На Монгольському плато знайшли «пороги сухості»: рослинність і мікроби ґрунту реагують на посуху стрибками, а не плавно**

Ультраоброблена їжа може по-різному впливати на організм навіть тоді, коли її калорійність і вміст поживних речовин майже не відрізняються від мінімально оброблених продуктів. Такого висновку дійшли дослідники з Virginia Tech, опублікувавши результати роботи в Nature Metabolism.