Згідно з легендою, цей напій був винайдений у XV ст. герцогом Атолльським. Герцог, який переслідував Йана МакЛауда, лорда островів, що збунтувався, вистежив негідника і його людей, але, чекаючи підкріплення, не наважувався вживати бойових дій. Однак йому було необхідно затримати МакЛауда, і тоді герцог пішов на хитрість: виявивши колодязь, з якого брали воду МакЛауд і його люди, він віддав наказ наповнити його сумішшю з віскі, вівсяного борошна та меду. Не дивно, що, відпивши чарівної "водиці", безстрашний МакЛауд втратив пильність і, занурившись у стан щасливої безтурботності, вирішив залишитися на місці зі своїм загоном, де його і схопили за якийсь час люди герцога Атолльського.
Є традиційним на релігійні свята, особливо на Святвечір і Різдво.
Адаптований під сучасність рецепт цього напою:
"ATHOLL BROSE"
Джерело "Scottish Cookery", Claire MacDonald
100гр Вівсяних пластівців
3-4 ст. ложки меду
500 мл. віскі (горілки або будь-якого алкоголю)
Пластівці залити склянкою води, і замочити на годину. Процідити і віджати воду. Додати мед і алкоголь, вилити в бутель. Дати настоятися близько тижня або більше. Перед розливом збовтувати пляшку.
